蕃茄具有最強凍齡、減肥食品之稱的蔬果，也是女性們熱愛的食物之一。但原來蕃茄水比一般吃蕃茄更有抗衰老的功效，只要將蕃茄水珍貴的精華加入料理中便會有驚人的凍齡效果喔，不想老的話，就跟著做吧！ 
蕃茄水的5大好處 1.熱量低 一個200g左右的蕃茄只有30大卡，只是8分之1碗白飯的熱量。 2.消除疲勞 蕃茄是維生素A、C、P的較佳來源，有助增強抵抗力。 3.有抗氧化的功用 茄紅素的抗氧化力是維他命E的100倍，不但可預防皮膚老化，更可令身體發揮抗氧化的效果，而熟透的蕃茄中含有最多的茄紅素，所以平時要多點多吃熟透的蕃茄呦。 4.刮掉油脂 蕃茄豐富的果膠膳食纖維、檸檬酸、蘋果酸、乳酸，可以吸附腸道多餘的脂肪，更有助於排便。 5.增強新陳代謝 茄紅素可以提高新陳代謝，幫助體內的糖份、脂肪轉變為能量。 
蕃茄水做法 步驟1：把蕃茄切成小塊 步驟2：用1：2比例把蕃茄和水以小火慢煮 步驟3：把蕃茄肉去除，留下蕃茄水 我們可以把蕃茄水加入其他的料理中，例如煮魚湯、煮菜時。
