碳水化合物是你身體主要的能量來源，讓你可以進行鍛煉和執行日常任務。然而現在很多人卻放棄碳水化合物，因為他們認為低碳水化合物的飲食有助於減肥，一些含大量碳水化合物的食物甚至被受不公地列入了黑名單。事實上是碳水化合物在任何營養菜單中都是不可或缺的，只要認識好的碳水化合物，你絕對可以毫無罪疚地食用。 
玉米 玉米是一個複合式碳水化合物的重要來源，長時間地為身體提供燃料。它也是健康的全穀物，含有良好的纖維、維他命C、抗氧化劑葉黃素和玉米黃質，促進健康的視力。把玉米加入你的菜單中也很容易，比如烤玉米棒、加熱爆米花，或者乾脆用新鮮的玉米製成沙拉。 
穀類 以穀物開始新的一天可以說是一個十分健康的方式，因為現在許多穀物都是由全穀物製成的。只要在你好好檢查標籤，挑選合適的穀物。選擇一些全穀物製成，最少含有3克纖維的，而不要選擇每份超過10克糖的。 
香蕉 近年來，香蕉因其碳水化合物和含糖量被標記為不健康的水果。但其實不起眼的香蕉富含維他命B6、錳、鉀和良好的纖維。它也提供了減肥抗性澱粉。所以不要放棄香蕉，你可以把它整個吃掉，甚至用其作為烘烤時脂肪和糖的替代品。 
馬鈴薯 當你試圖減低攝入的碳水化合物來降低血糖時，你是否應該杜絕食用白麵包、白飯、白麵條和馬鈴薯呢？等一下，不要把馬鈴薯從名單上剔除！馬鈴薯其實對身體很好，是鉀和維他命C的重要來源，建議每日可以使用15％的纖維攝入量。嘗試把馬鈴薯切成立方體，用橄欖油和迷迭香搗碎，然後烘烤直至其變得酥脆，它們可以為你的健康餐單中提供了一道美食。
